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純日本鋼ふぐ引割引有次尺新品の朴水牛柄と鞘に取替え済

Name: 純日本鋼 ふぐ引 割引 有次 尺 新品の朴水牛柄と鞘に取替え済
Brand: 純日本鋼
SKU: M185807099
Price: 49000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (53 reviews)

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商品情報

商品の説明
純日本鋼有次のふぐ引き包丁で、柳刃よりも薄く細く軽い包丁です
刃渡り約30cm
全長約44cm
峰厚約2.5mm
刃幅約3.0mm
鋼材たしか白二鋼での純日本鋼
柄も割れていて錆びた状態から、鏡面近くまで磨き刃も研ぎ直してあります。
ただし研ぎ直してから長期保管状態となっていた為、切れ味は落ちていると思われます
できれば本焼き、純日本鋼の包丁を研ぎ直せる方に購入頂きたいと思います
刃に土を盛って焼入れする事で出てくる焼波も、刃裏はうっすらですが確認できます
表の切刃にもあるのですが、波を浮かせるような研ぎ方が当方で出来ていない為、写真ではほぼ見えていません
研ぎ直した際に、新しく朴水牛角八角柄と鞘も用意して付け替えしましたが、出番が無く当方で所持していても勿体ない為、使用して頂ける方にお譲りしたいと思います
表示金額でのご検討を宜しくお願い致します
京都有次
有次
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ふぐ引き
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純日本鋼
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和食
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商品の情報
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域大阪府

残り 7 点 49,000円

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